Tiago Cabaço Vinhas Velhas.
Z przeszło 20 000 hektarów winnic Alentejo jest największym obszarem winiarskim Portugalii. Dominują tu wielkie posiadłości, region słynie z mocarnych czerwieni na bazie Aragonêz, Alicante Bouschet, Trincadeira, Castelão i Syrah, a z drugiej strony z Arinto i Antão Vaz powstają świeże cytrusowe wina o fajnej kwasowości. Od wschodu Alentejo graniczy z Estremadurą i Andaluzją, a od południowego zachodu z Atlantykiem. Zajmuje przeszło 30% powierzchni Portugalii, a mimo to zamieszkuje go niespełna 5% populacji kraju, co tylko dodaje mu uroku. Można jechać i jechać, i nikogo nie spotkać. Bardzo lubimy takie klimaty.
Tiago Cabaço, właściciel winiarni, urodzony i wychowany w Estremoz w sercu Alentejo, od najmłodszych lat poznawał tajniki funkcjonowania winiarskiego mikrokosmosu w winnicy swoich rodziców. W 2004 roku zainaugurował projekt Tiago Cabaço Wines, w ramach którego realizuje własną wizję winnej duszy Alentejo i sprzedaje swoje wina.
Tiago Cabaço Vinhas Velhas powstaje z owoców starych winorośli (40+) klasycznych alenteżańskich odmian uprawianych w okolicach Estremoz. Fermentacja w stali z kontrolą temperatury, dojrzewanie we francuskim dębie (połowa wina w nowych beczkach, połowa w używanych). Co w kieliszku: ciemny rubinowy kolor, gęsta konsystencja. W aromacie przejrzałe ciemne owoce, konfitura porzeczkowa, suszone zioła, przyprawy i nuty tostowe. Na podniebieniu soczyście owocowe, pełne ciało, solidna krągła struktura, gładkie taniny, dobra kwasowość i mocna trwała końcówka. Bardzo przyjemne, zimowe, relaksujące wino.
Nazwa: Tiago Cabaço Vinhas Velhas 2019
Kraj: Portugalia
Region: Alentejo
Rodzaj: czerwone, wytrawne
Szczepy: blend tradycyjnych odmian Alentejo – Aragonêz, Alicante Bouschet, Trincadeira
Moc: 15%
Wino kupiliśmy w Portugalii