Brukselka zapiekana z winogronami

Brukselka zapiekana z winogronami.

Dziś podrzucam nowy przepis na małe zielone kapustki. Uwielbiam pieczoną brukselkę, między innymi za to, że tak dobrze łączy się z różnymi składnikami. Ziemniaki, kiszone cytryny, szpinak, pestki granatu, kasztany, boczniaki czy pomidory – to tylko kilka przykładów przepysznych zestawień z brukselką w roli głównej. Pieczona brukselka z owocami również jest znakomita, a nabuzowane słodyczą winogrona świetnie się tu sprawdzają. Orzechy włoskie dodają chrupkości, a starzony ocet balsamiczny pięknie wzbogaca smak całości, polecam!

Brukselka zapiekana z winogronami – SKŁADNIKI na 2-4 porcje:

• około 600 g brukselki
• kiść drobnych ciemnych winogron bezpestkowych
• 2 garście orzechów włoskich
• oliwa extra vergine
• ocet balsamiczny jak najlepszej jakości
• łyżeczka różowego pieprzu
• czarny pieprz
• sól Maldon

Brukselka zapiekana z winogronami – PRZEPIS:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni C.
2. W tym czasie podgotuj brukselki na parze (około 8-10 minut). Lekko ostudzone brukselki przełóż do miski. Małe sztuki pozostaw w całości, a większe przekrój na połówki.
3. Wlej trochę oliwy, dodaj sól i pieprz, wymieszaj. Przełóż do naczynia do zapiekania. Dodaj winogrona.
4. Wstaw do piekarnika na około 35-45 minut, aż brukselki zmiękną i ładnie się zrumienią.
5. Przełóż na talerze i dodaj orzechy. Skrop oliwą i octem balsamicznym, a na koniec dopraw rozgniecionym w dłoniach różowym pieprzem.