Placki ziemniaczane z łososiem i sadzonym jajem przepiórczym
Placki ziemniaczane to moje ulubione danie z ziemniaków.
Miecznik z patelni z kuskusem i pak choi
Miecznik to trafny wybór zarówno dla miłośników ryb, jak i dla tych, którzy zaliczają się do grona ich umiarkowanych zwolenników.
Gavin Baxter i jego przepisy na grillowaną barramundi
Przedstawiam trzy przepisy z olsztyńskich warsztatów pod wezwaniem australijskiej ryby – barramundi.
Trewal w sosie tymiankowo-kaparowym
Do przyrządzenia tego dania natchnął mnie posiłek w małej francuskiej restauracji, w jednym z nadoceanicznych miasteczek.
Bucatini z dorszem i krewetkami w sosie arrabbiata
Makaron z dorszem i krewetkami w sosie arrabbiata.
Szczupak z grilla
Grillując, nie ma co kombinować – najlepsze jest to, co najprostsze. Tak właśnie, to jest w prosty sposób przygotowana ryba, będzie świetną alternatywą dla królujących na ruszcie kiełbasek, kaszanki… Gotuj więcej »
Frittata z wędzonym łososiem i sałatką z oliwek kalamata
Frittata z wędzonym łososiem i sałatką z oliwek kalamata.
Naleśniki z łososiem, rukolą i ziołowym twarożkiem
Zapraszam na pyszne naleśniki w wersji wytrawnej.
Grillowana barramundi ze szparagowym risotto
Barramundi to australijska ryba, która nie dość, że wreszcie trafiła do polskich sklepów, to jeszcze oferowana jest w bardzo przyzwoitej cenie.
Jedzmy ryby! – podsumowanie
Dziękuję wszystkim za udział w akcji. Jej przebieg potwierdził, że jest tak, jak napisałem na początku: pod względem spożycia ryb, Polska wciąż wygląda blado.
Risotto z burakami i dorszem gotowanym na parze
Risotto z burakami przyrządzane jest zazwyczaj z tartych buraków. Jako że właśnie to warzywo jest głównym bohaterem dania, postanowiłem użyć go pokrojonego w kostkę, tak by wyraźniej zaznaczyć… Gotuj więcej »
Grillowany halibut z kolorowym ryżem i marchewką paryską
To lekkie, a zarazem pożywne danie. Rozejrzyjcie się za okrągłą, delikatną, świetnie prezentującą się marchewką paryską; jeśli na nią nie traficie, możecie zastąpić ją mini marchewkami albo po… Gotuj więcej »
Zupa rybna z dorsza i wędzonego łososia
To szybka i pyszna zupa rybna. Możecie użyć filetów z dowolnego gatunku ryby, a groszek cukrowy zastąpić np. fasolką szparagową albo szpinakiem.
Bliny z łososiem i pastą z zielonego groszku
Bliny dobrze pasują do łososia, ale tu podstawą dania są w gruncie rzeczy nie bliny, a puchate i delikatne placki owsiane, które świetnie skomponowały się z rybą; równie… Gotuj więcej »
Grillowany stek z miecznika i risotto z pomidorkami koktajlowymi
Miecznik to znakomita ryba, zwłaszcza do przyrządzania na ruszcie, ponieważ podobnie jak tuńczyk ma bardzo zwarte mięso.
Sałatka z kuskusu i wędzonego trewala z liśćmi botwinki
Kuskus świetnie pasuje do ryby, a wędzony trewal idealnie nadaje się do sałatek. Trewal jest niemal całkowicie pozbawiony ości, dzięki czemu łatwo podzielić go na zgrabne kawałki. Do… Gotuj więcej »
Sałatka z roszponki i wędzonego łososia
Opisana tu sałatka to efekt improwizowanego wykorzystania nadmiaru składników, pozostałych w lodówce po przygotowaniu innych dań. Wyszło smakowicie.
FiK --> JEDZENIE. PICIE. PODRÓŻE. Życie nie jest głupią dekoracją na stoliczku nicości. Z życia trzeba korzystać! ZaFiKsuj się! 
