Sałatka z czarnego ryżu, śledzi i marynowanych moreli
Bardzo lubię sałatki ryżowe, ponieważ ryż świetnie sprawdza się jako element kompozycji całkiem nietypowych smaków.
Patatas bravas z wędzonym łososiem
Patatas bravas to klasyczna hiszpańska przekąska, składająca się, co do zasady, z dwu składników – ziemniaków i sosu pomidorowego.
Grillowana barramundi na szpinaku z pieczonymi ziemniakami
Filet albo stek z białej ryby, podany na szpinaku, można spotkać w menu niejednej restauracji. Nie jest to szczególnie oryginalne połączenie, ale za to świetnie się sprawdza, warto… Gotuj więcej »
Gravlax z sałatką z grillowanych warzyw
Gravlax to klasyczny szwedzki sposób przygotowania łososia, który bije na głowę wszystkie inne.
Śledziowa terryna ze szczypiorkiem
Pomysł na to bardzo smaczne, a przy tym ładnie prezentujące się danie, zaczerpnąłem z książki Camilli Läckberg i Christiana Hellberga „Smaki z Fjallbacki”.
Prosta sałatka ze szpinaku, rukoli i wędzonego łososia
To typowa sałatka resztkowa, ze składników, które zostały mi z przygotowywania innych potraw.
Placki ziemniaczane z łososiem i sadzonym jajem przepiórczym
Placki ziemniaczane to moje ulubione danie z ziemniaków.
Miecznik z patelni z kuskusem i pak choi
Miecznik to trafny wybór zarówno dla miłośników ryb, jak i dla tych, którzy zaliczają się do grona ich umiarkowanych zwolenników.
Gavin Baxter i jego przepisy na grillowaną barramundi
Przedstawiam trzy przepisy z olsztyńskich warsztatów pod wezwaniem australijskiej ryby – barramundi.
Trewal w sosie tymiankowo-kaparowym
Do przyrządzenia tego dania natchnął mnie posiłek w małej francuskiej restauracji, w jednym z nadoceanicznych miasteczek.
Bucatini z dorszem i krewetkami w sosie arrabbiata
Makaron z dorszem i krewetkami w sosie arrabbiata.
Szczupak z grilla
Grillując, nie ma co kombinować – najlepsze jest to, co najprostsze. Tak właśnie, to jest w prosty sposób przygotowana ryba, będzie świetną alternatywą dla królujących na ruszcie kiełbasek, kaszanki… Gotuj więcej »
Frittata z wędzonym łososiem i sałatką z oliwek kalamata
Frittata z wędzonym łososiem i sałatką z oliwek kalamata.
Naleśniki z łososiem, rukolą i ziołowym twarożkiem
Zapraszam na pyszne naleśniki w wersji wytrawnej.
Grillowana barramundi ze szparagowym risotto
Barramundi to australijska ryba, która nie dość, że wreszcie trafiła do polskich sklepów, to jeszcze oferowana jest w bardzo przyzwoitej cenie.
Jedzmy ryby! – podsumowanie
Dziękuję wszystkim za udział w akcji. Jej przebieg potwierdził, że jest tak, jak napisałem na początku: pod względem spożycia ryb, Polska wciąż wygląda blado.
Risotto z burakami i dorszem gotowanym na parze
Risotto z burakami przyrządzane jest zazwyczaj z tartych buraków. Jako że właśnie to warzywo jest głównym bohaterem dania, postanowiłem użyć go pokrojonego w kostkę, tak by wyraźniej zaznaczyć… Gotuj więcej »