Winny pamiętnik XXIX – Facet i Kuchnia.
Wino może nie jest odpowiedzią na pokój na świecie, ale jest początkiem… Sytuacja ostatnimi czasy jest mocno niepewna, więc dobre wina lepiej otwierać niż chomikować, żeby przypadkiem nie trafiły w niepowołane łapy. Dzisiejszy, 29 odcinek Winnego pamiętnika to zestaw dziesięciu wspaniałych butelek, które poszły pod korkociąg w ostatnich kilku tygodniach. Ludzie trafiają na Ziemię z różnych powodów. Nas stworzono, żebyśmy pili wino, więc nie opieramy się przeznaczeniu :o)
Winny pamiętnik
1. Kopke 2016 Vinhas Velhas Tinto DOC Douro (Ricardo Macedo)
Bogate, mocno taninowe, nuty porto z pieczonymi owocami (śliwka!), ziołami i przyprawami. Dobrze wyważone i bardzo przyjemne w konsumpcji. Limitowana edycja (2078/2362) ze starych winorośli – Sousão i Touriga Nacional – z Quinta São Luiz.
2. Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho 2018, Vinho Verde
Alvarinho z subregionu Monção i Melgaço, jeden z ciekawszych przykładów branco de curtimenta. Maceracja na skórkach dała wino o fajnej strukturze, świeże, z wyważonym poziomem kwasowości.
3. Quinta da Foz 2015 Grande Reserva Vinhas Velhas Tinto
Doskonałe wino z naszej ulubionej winnicy w Pinhão: Quinta da Foz 1872. Wspaniały blend 30 odmian rodzimych portugalskich szczepów z doliny Douro, pochodzących ze starych, przeszło 100-letnich winorośli. Po tradycyjnym ugniataniu winogron stopami, wino spędza 24 miesiące we francuskim dębie. Bogate aromaty śliwki, na podniebieniu jeszcze więcej śliwki, do tego nuty jagód i espresso. Miękkie taniny o bogatym, pełnym ciele. Doskonałe!
4. Dario Prinčič – Cabernet Sauvignon 2006, Oslavia, Friuli-Venezia Giulia
I znów Dario Prinčič! Cabernet Sauvignon z późnego zbioru. Piękne, wielowymiarowe, złożone wino, ze świetnie wyważonymi warstwami bukietów: dojrzałe ciemne owoce, ziemia i grzyby, zioła i przyprawy. Podobnie, jak Merlot, 10 lat w beczce. Naturalne, niefiltrowane. Więcej o Dario: tutaj.
5. Luigi Pira 2018 Langhe Nebbiolo DOC, Serralunga d’Alba, Piemonte
Pira entry-level to jakość sama w sobie. Winnicami Luigi Pira zarządza dziś Gianpaolo Pira. Jego 2018 Langhe Nebbiolo (6 000 butelek) to przede wszystkim owoc: dojrzała wiśnia, jagody, skóra, nieco ziemistych aromatów. Bardzo fajne wino, wszystko, co najlepsze w Nebbiolo w świetnej relacji jakości do ceny. Serralunga nie zawodzi.
6. Brovia 2015 Barolo DOCG, Piemonte
Bardzo smaczne barolo. Moc owocu. Piękny bukiet dojrzałych czerwonych owoców, suszonych kwiatów i przypraw, które tworzą bogaty, intensywny smak i długi finisz. Spędza 24 miesiące w beczkach z francuskiego dębu.
7. Curva Reserva Branco 2019, Douro
Wino wyraża emocje. I przywołuje piękne wspomnienia. Calem (Sogevinus) Curva Reserva Branco (Viosinho, Fernão Pires) to portugalskie lato zamknięte w butelce. Przyjechało z nami z Quinta São Luiz, o której więcej przeczytasz w tym wpisie: Quinta São Luiz.
8. Quinta dos Aciprestes 2014 Grande Reserva Sousão, Douro (Real Companhia Velha)
Bogate, złożone, dojrzałe. Mocne, przydymione taniny. Klasyczne Sousão.
9. Quinta Nova Terroir Blend Reserva 2018 Tinto, Covas do Douro
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo to przepiękna winna posiadłość, którą mieliśmy okazję odwiedzić w zeszłym roku. W winach z Quinta Nova de Nossa Senhora najfajniejsze jest to, że już za kilkanaście EUR można tam nabyć wspaniałe butelki, których otwarcie dostarcza sporo szczerej przyjemności. Nie inaczej jest z Quinta Nova Terroir Blend Reserva z doskonałego (2018) rocznika. Pełne, złożone, skoncentrowane wino, nasycone gęstym aromatem owoców leśnych i przypraw. Świetnie zbudowane, idealna równowaga.
10. Quinta do Mourão Colheita Tinto 2015, Lamego, Douro
Blend: Touriga Nacional i Touriga Franca, 9 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, limitowane (4637/6666). Intensywne aromaty czerwonych owoców, pełne, odpowiednia kwasowość, dobre choć to ledwie cień tego, co Quinta do Mourão ma w portfolio (Miguel Braga i Luís Rodrigues).