Ziemniaki w kratkę – jeszcze jeden przepis na pyszne pieczone ziemniaki

Ziemniaki w kratkę (wegańskie).

Ziemniaki w kratkę lub szachownicę – niby zwykłe, a trochę niezwykłe. W miarę lekkie – pieczone, nie smażone, z oliwą zamiast masła. W 100% roślinne, pikantne i aromatyczne. Pyszne, jak każde pieczone ziemniaki. Dobre sauté i jako dodatek – dosłownie – do wszystkiego, dlatego podaj je z czym chcesz. To ultra łatwy przepis na każdą okazję, który – podobnie jak słynne ziemniaki Hasselback – nigdy się nie nudzi.

Sprawdź też:

• Pieczone ziemniaki nie z tej ziemi – cudnie chrupiące
• Ziemniaki z pieca w cydrze
• Pieczone ziemniaki z koprem włoskim i szprotkami
• Pyszne ziemniaki rozmarynowe
• Ziemniaki z bobem
• Złote ziemniaki pieczone z miodem i kurkumą
• Ziemniaki z balsamico
• Pieczone ziemniaki cytrynowe

Ziemniaki w kratkę – SKŁADNIKI na 3-4 porcje:

• kilka sporych ziemniaków jakiejś fajnej odmiany (innej niż Irga)
• oliwa extra vergine
• 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
• papryczka piri piri, rozgnieciona w moździerzu
• łyżeczka nasion fenkułu, roztartych w moździerzu
• czarny pieprz, roztarty w moździerzu
• sól różowa himalajska, roztarta w moździerzu
• 100 ml wody (wodę możesz zastąpić np. cydrem lub perry)

Ziemniaki w kratkę – PRZEPIS:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni C.
2. Ziemniaki obierz ze skórki, po czym przepłucz je pod bieżącą wodą i natnij nożem, tworząc kratkę. Nacięcia powinny być dość głębokie, ale ziemniaki powinny pozostać w całości. Ponacinane ziemniaki przekładaj kolejno do miski z wodą.
3. W małej misce wymieszaj przyprawy wraz z solą i posiekanymi listkami rozmarynu.
4. Osusz ziemniaki, natrzyj je oliwą oraz mieszanką przypraw i ziół, przede wszystkim od naciętej strony.
5. Ułóż ziemniaki w dowolnym naczyniu do zapiekania.
6. Na dno naczynia wlej ok. 100 ml wody i wstaw całość do piekarnika.
7. Piecz, aż nacięta na ziemniakach kratka ładnie się zrumieni, a ziemniaki idealnie zmiękną (ok. 1,5 godziny, w zależności od piekarnika). Finalny czas pieczenia każdorazowo będzie zależeć od odmiany i wielkości ziemniaków. W razie potrzeby, pod koniec pieczenia przykryj naczynie folią aluminiową, by ziemniaki nadmiernie nie spiekły się od góry.
8. Przed podaniem skrop oliwą.