Morele z Blue Stiltonem - deserowa zapiekanka!

Morele z Blue Stiltonem.

Morele z Blue Stiltonem to pomysł na prostą zapiekankę z sezonowych owoców i aromatycznego sera. Tymianek i Blue Stilton tworzą wspaniałą parę, a w braku tego konkretnego sera spokojnie możesz użyć Roqueforta lub łatwo dostępnej Gorgonzoli.

Tak zapiekane morele z tymiankiem i serem pleśniowym to znakomita letnia przekąska, którą możesz również podać jako deser. Jest banalnie prosta w przygotowaniu i zawsze się udaje, a cały sekret – jak zwykle – tkwi w jakości składników. Polskie morele, dojrzewające w słońcu i nasycone wspaniałym naturalnym smakiem wznoszą to danko na wyższy poziom. Słodycz i lekkość owoców kontrastuje z wyraziście słonym i kremowym Stiltonem, a całość – choć składa się z ledwie kilku składników – tworzy autentyczną eksplozję smaków. Do pełni szczęścia wystarczy tylko usiąść w cieniu drzew z porcją świeżo upieczonych moreli w dłoni i rozkoszować się tym, co przynosi lato. A przynosi wszystko, co najlepsze :-)

Morele z Blue Stiltonem – SKŁADNIKI na 4-6 porcji:

10 dużych dojrzałych i soczystych moreli, najlepiej polskich (żadne inne nie dorównują im smakiem)
duża garść listków tymianku
ok. 100 g sera Blue Stilton (dobrze sprawdzi się też Roquefort, Gorgonzola i inne sery z porostem niebieskiej pleśni)
ok. 50 g orzechów pecan (lub innych, mogą być też włoskie lub laskowe)

Morele z Blue Stiltonem – PRZEPIS:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni C.
Brytfankę lub blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
Umyte morele przetnij na połówki i usuń pestki. Ułóż owoce w brytfance.
Do środka każdej połówki moreli dodaj dużą szczyptę listków tymianku.
Na wierzchu każdej połówki owocu dodaj lekko rozkruszony kawałek sera.
Wstaw do piekarnika na ok. 15 minut (dla miękkich i dojrzałych moreli) albo nieco dłużej (jeżeli owoce są twardawe i mniej soczyste – dotyczy to często moreli z importu).
Podawaj na ciepło, takie są najsmaczniejsze.