
Torta di riso e zucchine – ciasto z ryżu i cukinii
Torta di riso e zucchine – ciasto z ryżu i cukinii.

Risotto z surowym kakao i serem burrata di bufala
Risotto z surowym kakao i włoskim serem burrata di bufala.

Risotto z grzybami na bulionie z miso
Risotto z suszonymi podgrzybkami i pewnym mniej oczywistym składnikiem.

Risotto z groszkiem cukrowym i krewetkami
Pyszne, lekkie risotto ze świeżym i chrupiącym groszkiem cukrowym.

Risotto z chorizo i flażoletką
Fasola, kiełbasa i pomidory, czyli swobodna wariacja na temat powszechnie znanej fasolki po bretońsku. Tutaj w postaci… risotto.

Pudding ryżowy ze śliwkami i miodem
Ten pudding to właściwie risotto na słodko, przygotowane (niemal) w ten sam sposób, choć tu rzecz jasna bulion zastąpiłem świeżym mlekiem.

Risotto z burakami i dorszem gotowanym na parze
Risotto z burakami przyrządzane jest zazwyczaj z tartych buraków. Jako że właśnie to warzywo jest głównym bohaterem dania, postanowiłem użyć go pokrojonego w kostkę, tak by wyraźniej zaznaczyć… Gotuj więcej »

Grillowany stek z miecznika i risotto z pomidorkami koktajlowymi
Miecznik to znakomita ryba, zwłaszcza do przyrządzania na ruszcie, ponieważ podobnie jak tuńczyk ma bardzo zwarte mięso.