Buraki pieczone w beztłuszczowej frytkownicy (airfryer)

Buraki pieczone w beztłuszczowej frytkownicy.

Airfryer, czyli beztłuszczowa frytkownica, doskonale sprawdza się w przyrządzaniu prostych, nieskomplikowanych dań złożonych z kilku składników, w których głównym bohaterem jest warzywo (sprawdź: batat, kalafior, seler, ziemniaki, dynia). Dziś podrzucam fajny przepis na pyszne buraki, które świetnie nadają się do pieczenia w airfryerze. Dodaję do nich tylko śnieżnobiałą fetę, która – jak wiadomo – świetnie współgra z burakami, oraz piniole. W razie potrzeby orzeszki pinii zastąp pistacjami, orzeszkami cedrowymi lub dowolnymi innymi orzechami. 

Buraki piekę w airfryerze, czyli w beztłuszczowej frytkownicy. Wstawiam je do airfryera na sucho, czyli nie skrapiam ich oliwą przed pieczeniem, oraz piekę je w skórkach – obieram je po upieczeniu, kiedy są jeszcze ciepłe. Celowo nie dodaję soli (feta jest wystarczająco słona), a jedyne przyprawy, których tu używam, to aromatyczna oliwa extra vegine o wyrazistym smaku (Pintas) i świeże zioła. Naturalny smak poszczególnych składników robi robotę.

Airfryer Wartmann to kompaktowy, bardzo pojemny (prawie 6 litrów) i zaskakująco lekki elektryczny mobilny piekarnik, w którym błyskawicznie i bez tłuszczu upieczesz nie tylko ziemniaki pokrojone w kostkę i frytki, ale również dowolne inne warzywa (np. kalafior, seler, buraki, marchew czy bataty), omlet, owoce, rybę, mięso, a nawet tartę, chlebowy placek lub owsiankę na śniadanie – bez potrzeby rozgrzewania całego piekarnika. Wnętrze wyjmowanego pojemnika w airfryerze pokrywa nieprzywierająca ceramiczna powłoka, która nie zawiera żadnych środków chemicznych (takich jak PTFE i PTFA obecne na przykład w teflonie). A dzięki wysokiej mocy (1700 W) airfryer działa znacznie szybciej niż piekarnik. Elementem wyposażenia jest też silikonowa kratka, która izoluje składniki od ceramicznego dna, dzięki czemu gorące powietrze podgrzewa je od spodu. Maksymalna temperatura, w jakiej piecze airfryer, to 200 stopni C.

Pełną recenzję airfryera Wartmann znajdziesz w tym wpisie, a w RONIC ONLINE czeka na Ciebie kod rabatowy FACETIKUCHNIA, który działa na wszystkie produkty – w tym na airfryer Wartmann oraz Magimix – i daje 5% rabatu nawet od cen już obniżonych tymczasowymi promocjami: klik Rabat Ronic.

Buraki pieczone w beztłuszczowej frytkownicy – SKŁADNIKI na 2 porcje:

• 4-5 niewielkich buraków
• 60-80 g fety (lub innego kruchego sera o wyrazistym smaku)
• mała garść orzeszków piniowych lub pistacji
• trochę listków bazylii lub mięty
• oliwa extra vergine jak najlepszej jakości

Buraki pieczone w beztłuszczowej frytkownicy – PRZEPIS:

1. Buraki wyszoruj i ułóż w koszyku airfryera Wartmann, wyłożonym papierem do pieczenia. Piecz około 90 minut w temperaturze 180 stopni C. Gotowe buraki powinny być miękkie, dlatego w razie potrzeby piecz je nieco dłużej – dokładny czas każdorazowo będzie zależeć przede wszystkim od wielkości buraków.
2. Upieczone buraki ostudź na tyle, by można było obrać je ze skórki.
3. W tym czasie na suchej patelni upraż orzechy piniowe.
4. Buraki pokrój w cząstki i ułóż w głębokich talerzach lub niedużych miskach. Skrop oliwą i w razie potrzeby dopraw pieprzem lub solą (pamiętaj, że feta z natury jest mocno słona). Posyp drobno pokruszoną fetą, podprażonymi orzeszkami pinii i listkami bazylii.