
Leniwe pierogi z czerwonym pesto i pikantną salsą
Leniwe pierogi występują zazwyczaj w zestawieniu z różnego rodzaju owocami (np. z jagodami), ale są na tyle „elastyczne”, że z powodzeniem można przyrządzić je również na ostro.

Smażony Halloumi w marynacie z sosu Worcestershire
Sos Worcestershire o octowo-słono-słodkim smaku doskonale nadaje się do marynat.

Caprese – reinterpretacja
Klasyczna sałatka Caprese, serwowana w restauracjach, od zawsze wydawała mi się niedostatecznie spontaniczna i zdecydowanie zbyt uporządkowana.

Frittata z suszonymi pomidorami i pomidorową sałatką
Suszone pomidory bardzo dobrze komponują się z jajkami – nie tylko w postaci frittaty, ale też z najzwyklejszą jajecznicą. Wypróbujcie obydwa połączenia.

Panzanella czyli toskańska sałatka z chleba i pomidorów
Cucina povera, czyli kuchnia biedaków, to termin, który robi oszałamiającą karierę.

Sałatka z makaronem i grillowanym kurczakiem
To sycąca, pyszna sałatka – najlepsza jako samodzielny posiłek.

Kolorowa sałatka z pomidorów, czerwonej cykorii i cebuli
Kolejny przepis na prostą sałatkę z sezonowych warzyw.

Crostini con pomodori e timo
To moja podstawowa wersja crostini – konsumowana bez umiaru przez cały sezon na świeże pomidory.

Szpinak z pomidorami, rzodkiewkami i fetą
Jeszcze jedna wariacja na temat letnich smaków na talerzu.

Wakacyjna sałatka z francuską kiełbasą
To błyskawiczna, w 100% urlopowa sałatka, łatwa do przyrządzenia wszędzie – nawet w prowizorycznej, nie w pełni wyposażonej i zaopatrzonej kuchni.

Sałatka z roszponki, pomidorów i pieczonego indyka
Dziś na stole nieskomplikowana sałatka z indykiem.

Sałatka z serem i warzywami
Pyszny i delikatny ser ‚Diuk’ doskonale nadaje się do sałatek. Oto jedna z moich propozycji.

Zupa pomidorowo-marchewkowa
Opisana tu zupa to dobry pomysł na wykorzystanie zapasów marchewki. Dzięki użyciu marchwi purpurowej, danie nabrało wyjątkowej, głębokiej barwy.

Zupa jarzynowa z chorizo na winie
Jestem zwolennikiem zup przyrządzanych „na bogato”, z dużą ilością rozmaitych warzyw i przypraw, a ten przepis jest moim ulubionym, choć często stanowi on tylko bazę wyjściową do kompozycji… Gotuj więcej »

Wytrawne placki z ricotty z małą sałatką z pomidorków koktajlowych
Sposób przygotowania tych wyjątkowych placków z delikatnej ricotty podpatrzyłem w książce „Włoska wyprawa Jamiego” autorstwa Jamie Olivera. Jeśli nigdy nie próbowaliście podobnych placków serowych, polecam ten przepis –… Gotuj więcej »

Błyskawiczny makaron z serem w sosie pomidorowym
Ten posiłek miał być szybki, smaczny i niewyszukany. Dodatkowo, wyłącznie ze składników, które były w domu. Jednym słowem: prosta i konkretna kuchnia. Wszystkie założenia udało się spełnić.

Sałatka makaronowa z wędzonym dorszem
Użyjcie makaronu dowolnego kształtu albo np. kolorowego. Wędzonego dorsza możecie zastąpić trewalem, a nawet makrelą. Najważniejsze, by łatwo było usunąć z ryby ości.