Omlet z pieczonym kalafiorem (airfryer)

Omlet z pieczonym kalafiorem.

Pieką Państwo omlety we frajerze? Ja co najmniej raz w tygodniu, na przykład z marynowaną papryką, z serem i ziołami, z cukinią, ze szparagami, z bobem i burratą. Pieczone omlety rosną jak na drożdżach! W razie potrzeby mozzarellę zastąp burratą albo innym serem, który ładnie się topi.

Omlet z pieczonym kalafiorem i mozzarellą jest pyszny i puszysty. Możesz go upiec, dodając do omletu upieczony wcześniej kalafior albo na przykład cząstki z kalafiora, pozostałe po wykrojeniu „steka” (sprawdź przepis na smażony stek z kalafiora). Wystarczy najpierw upiec je w airfryerze (30 minut), po czym dodać do masy jajecznej i upiec omlet.

Airfryer Wartmann dostępny w RONIC.PL to kompaktowy, bardzo pojemny (prawie 6 litrów) i zaskakująco lekki elektryczny mobilny piekarnik, który perfekcyjnie piecze ziemniaki i dowolne inne warzywa (np. kalafior, seler, buraki, dynię, marchew czy bataty), omlety, owoce, rybę, mięso, sernik, ciasto orzechowe, tartę, farinatę, chlebowy placek, owsiankę na śniadanie, chleb, a nawet gotuje jajka – na miękko albo na twardo – jak chcesz! I to wszystko bez potrzeby rozgrzewania piekarnika. Wnętrze wyjmowanego pojemnika w airfryerze pokrywa nieprzywierająca ceramiczna powłoka, która nie zawiera żadnych środków chemicznych (takich jak PTFE i PTFA obecne na przykład w teflonie). Dzięki wysokiej mocy (1700 W) airfryer działa znacznie szybciej niż piekarnik. Elementem wyposażenia jest też silikonowa kratka, która izoluje składniki od ceramicznego dna, dzięki czemu gorące powietrze podgrzewa je od spodu. Maksymalna temperatura, w jakiej piecze airfryer, to 200 stopni C.

Więcej przepisów na airfryer Wartmann znajdziesz tutaj.

Omlet z pieczonym kalafiorem – SKŁADNIKI na 2 porcje (jeden grubaśny omlet dzielony na pół):

7 jajek (wolny chów, rozmiar M)
pół kalafiora, podzielonego na różyczki i upieczonego wcześniej
pół pęczka szczypiorku, posiekanego
mała mozzarella (125 g)
listki tymianku do podania
oliwa extra vergine do podania
przyprawy i zioła do kalafiora, roztarte w moździerzu: pół łyżeczki czarnego pieprzu, pół łyżeczki nasion kolendry, pół łyżeczki nasion fenkułu (kopru włoskiego), łyżeczka suszonego rozmarynu, szczypta płatków ostrej chili i szczypta soli Maldon

Omlet z pieczonym kalafiorem – PRZEPIS:

Kalafior możesz upiec wcześniej albo specjalnie do omletu. Ja piekę kalafior w airfryerze: dzielę go na różyczki, mieszam z oliwą i przyprawami (pół łyżeczki czarnego pieprzu, pół łyżeczki nasion kolendry, pół łyżeczki nasion fenkułu, łyżeczka suszonego rozmarynu, szczypta płatków ostrej chili i szczypta soli Maldon), przekładam do aifryera i piekę przez 20 minut w temperaturze 180 stopni C, mieszam zawartość, po czym piekę kolejne 10-12 minut w temperaturze 140 stopni C.

Wbij do miski jajka, dodaj przyprawy, zioła i wymieszaj trzepaczką. Patelnię przeznaczoną do używania w piekarniku lub inne podobne naczynie wyłóż pergaminem, lekko natłuść ghee, masłem lub oliwą i wlej masę jajeczną. Dorzuć cząstki upieczonego wcześniej kalafiora, szczypiorek i porwaną na kawałki mozzarellę. Wstaw do airfryera i piecz około 16-18 minut w temperaturze 160 stopni C. Skrop oliwą i gotowe!